Der Hiratake Pilz wird auch als Austernseitling bezeichnet und wächst hauptsächlich auf kranken und toten Laubbäumen, er ist auch als Speisepilz einfach zu züchten. Seine Fruchtkörper werden im Durchmesser etwa 5 - 15 cm breit, der Hut ist graubraun bis violett. An den Lamellen und am Stiel geht seine Farbe ins Weißliche über. Die Beta-Glucane sind einer der wichtigsten Inhaltsstoffe des Hiratake-Pilz, der darüber hinaus auch B-Vitamine (u.a. B₁, B₂, B₅, B₆ und B₇) sowie Folsäure und Vitamin C enthält.

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